Bahan Bolu Kukus Keju Spesial
Bahan A:
- 2 btr kuning telur
- 2 btr telur utuh
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanilli
- 1/2 sdm emulsifier
Bahan B :
- 1/2 sdt garam
- 75 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
- 25 gr susu bubuk
- 20 gr maizena
- 1/2 sdt baking powder
- (Aduk rata semua bahan B)
Bahan C:
- 25 gr butter
- 85 ml minyak sayur (Lelehkan butter dan campur dengan minyak sayur)
- 80 gr keju cheddar parut halus untuk campuran adonan
- 80 gr keju cheddar serut panjang (untuk topping)
- Loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm, olesi minyak/mentega.
Cara Membuat Bolu Kukus Keju Spesial:
- Panaskan kukusan.
- Kocok bahan A (kecuali garam) hingga benar-benar kental dan berjejak. Masukkan garam, kocok lagi sebentar hingga rata.
- Tambahkan bahan B ke bahan A dengan cara diayak. Taburkan 1/2 bagian keju parut, aduk rata.
- Tuang minyak sayur yang sudah dicampur dengan butter leleh ke dalam adonan, aduk balik hingga rata (masukan sisa keju serut, aduk rata)
- Tuang ke dalam loyang, dan masukkan ke dalam kukusan yang telah panas.
- Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 40 – 45 menit. Setelah matang, dinginkan.
- Olesi dengan mentega/buttercream dan tambahkan keju serut panjang diatasnya. Sajikan.
Resep Bolu Kukus Keju Spesial
4/
5
Oleh
Unknown
