- 200 gr putih telur
- 1/8 sdt garam
- 1 sdt emulsifier (sp/tbm)
- 100 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 10 gr susu bubuk
- 1 sdm sari jeruk bubuk larutkan dengan 1 sendok makan air
- 25 gr margarin, dilelehkan
- 7 tetes pewarna oranye
- 50 gr krim bubuk, kocok dengan 100 ml air es
- 75 gr jeruk mandarin kaleng, tiriskan
- 25 gr jeruk mandari kaleng
- Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan margarin leleh dan larutan sari jeruk sambil diaduk berlahan. Ambil 1/4 adonan. Tambahkan pewarna oranye. Aduk rata.
- Tuang adonan di loyang 24x24x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Semprotkan adonan oranye melintang. Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang..
- Setelah dingin, oleskan krim di atas kue . Tata jeruk di atasnya. Gulung dan padatkan. Oles seluruh permukaan kue dengan sisa krim. Hias dengan bahan hiasan.
Resep Bolu Kukus Gulung Jeruk
4/
5
Oleh
Unknown
