Bahan Bolu Gulung Polkadot:
- 200 gram putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 25 ml santan kental dari 1/4 kelapa
- 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
- 100 gram gula pasir
- 75 gram tepung terigu protein rendah
- 1/8 sendok teh esens stroberi
- 5 tetes pewarna merah muda
- 2 tetes pasta cokelat
- 25 gram minyak goreng
- 75 gram selai stroberi untuk olesan
Cara membuat bolu gulung kukus
polkadot:
- Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Masukkan santan. Kocok perlahan. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk perlahan.
- Masukkan esens stroberi, pewarna merah muda, minyak goreng dan santan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Ambil 25 gram adonan. Tambahkan pasta cokelat. Aduk rata.
- Tuang adonan putih ke dalam loyang 26x26x3 cm yang dialas kertas roti. Bentuk bulat di atas adonan putih tidak beraturan.
- Kukus di atas api sedang 15 menit hingga matang. Potong cake jadi 2 bagian.
- Oleskan selai stroberi. Gulung dan padatkan.
Bolu Gulung Kukus Polkadot
4/
5
Oleh
Unknown
